Faire cuire les lamelles de poulet à la poêle.

Étaler le pesto sur les tranches de pain de mie.

Ajouter les tranches de mozzarella et les lamelles de poulet sur une tranche de pain, puis refermer le croque-monsieur avec la deuxième tranche de pain.

Faire fondre une noix de beurre à la poêle.

Faire griller le croque-monsieur dans la poêle beurrée jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Mettre le croque-monsieur au four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit croustillant.

Servir chaud.